Mutton Galouti Kebab ( মটন গলৌটি কাবাব )

মটন গলৌটি কাবাব – নবাবি স্বাদের অনন্য ঐতিহ্য

মটন গলৌটি কাবাব হলো ভারতীয় নবাবি রান্নার এক অতুলনীয় নিদর্শন, যা তার অসাধারণ নরম টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য বিশ্বজুড়ে সমাদৃত। বাছাই করা খাসির মাংসকে সূক্ষ্মভাবে কিমা করে তাতে সুগন্ধি মসলা, কেওড়া জল, জাফরান এবং গোপন মশলার বিশেষ সংমিশ্রণ মিশিয়ে ধীরে ধীরে প্রস্তুত করা হয় এই রাজকীয় কাবাব। মুখে দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই গলে যাওয়া এর মোলায়েম গঠন এবং মশলার গভীর সুবাস এক অনন্য রসনাতৃপ্তির অনুভূতি এনে দেয়। বাইরে হালকা সোনালি আবরণ আর ভেতরে নরম, রসালো স্বাদের অপূর্ব মেলবন্ধন মটন গলৌটি কাবাবকে করে তুলেছে সত্যিকারের নবাবি খাবারের প্রতীক। পরোটা, শিরমাল বা পুদিনা চাটনির সঙ্গে পরিবেশিত এই কাবাব প্রতিটি আয়োজনকে করে তোলে আরও আভিজাত্যপূর্ণ ও স্মরণীয়।